✅ Waar komt sucuk worst vandaan?
Sucuk komt oorspronkelijk uit Turkije, maar wordt ook gegeten in Balkanlanden en het Midden-Oosten.
✅ Van welke vleessoorten wordt sucuk gemaakt?
Sucuk wordt meestal gemaakt van rundvlees. Vaak gaat het om de goedkopere delen van het rund. Voorbeelden zijn schoudercarbonades of ribstukken. Sommige recepten combineren rundvlees met lamsvlees of paardenvlees.
✅ Welke kruiden zitten er in sucuk?
Natuurlijk heeft iedere kok zijn eigen recept, maar in de basis bevat sucuk worst deze kruiden: Zout, knoflook, komijn, sumak, paprikapoeder en rode peper.
✅ Hoeveel weken moet sucuk in totaal drogen?
Reken op een droogperiode van minimaal 3 weken. Houd wel in je achterhoofd dat temperatuur en luchtvochtigheid invloed hebben op het droogproces. Gebruik je zintuigen!